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　　做法： 洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用 清水把陈皮泡软， 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅
上擦一遍，放两  勺油，待油六 成热
下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水  ， 放入煎煮
好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转 中小火煲一个半小时，
下盐 调味即可
品尝。